Les légumes de Matthieu et Antoine
Matthieu Rit & Antoine Bordigoni : Producteurs de légumes BIO, locaux et de saison
Les propriétaires du Domaine de Violaine à Venelles ont laissé à disposition de jeunes producteurs la moitié de leur terrain (près de 14 hectares!).
Producteur au label Bio, Matthieu travaille en permaculture, sans plastique et avec le moins de mécanisation possible. Il est rejoint depuis peu par Antoine des “Jardins de Bibemus”, dont l’exploitation vient de recevoir le label Agriculture Biologique en septembre après trois ans de conversion.
Légumes BIO - Livraisons hebdomadaires
(⚠ Référent : Adrien Camus adrien.camus@hotmail.fr)
- Contrats proposés :
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- Panier complet à 20€
- Demi-panier de légumes à 10€ (même contenu et quantités divisées par deux)
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- Réglement : mensuel, trimensuel ou durée totale du contrat (6mois)
- Matthieu faisant visiter une de ses serres aux amapiens -
- Exemple d'un panier complet à 20€ (quantités/variétés susceptibles de changer chaque semaine) -
Les œufs de Frédéric
Frédéric Dutilleul : Producteur d'oeufs BIO
Implanté au sein du domaine de Violaine, Frédéric Dutilleul mène sa ferme de la Maguelonne de façon biologique. Il a été récemment labellisé Bio par Ecocert. Il utilise également l’agroforesterie, mode d’exploitation associant arbres et cultures ou élevages.
Contrairement aux élevages classiques où les poules sont amenées à l’abattoir après 18 mois d’élevage, Frédéric a décidé de garder ses animaux au sein du poulailler jusqu’à leur 24 mois. Ensuite leur retraite se déroule chez des personnes de confiance les ayant adoptées. Ces choix impliquent que ses coûts de production sont plus importants qu’à l’accoutumée, un effort financier est donc demandé aux consommateurs et de son côté, Frédéric réduit ses marges (prix marché : 3,50€). Frédéric souhaite avant tout travailler en circuit court : il fait également partie de deux AMAP marseillaises.
Oeufs BIO - Livraisons hebdomaires ou à la quinzaine
(⚠ Référent : Adrien Camus adrien.camus@hotmail.fr )
- Contrat proposé : Une (ou plus) boîte par semaine ou tous les 15 jours
- Prix boîte 6 oeufs : 3,10€
- Réglement : mensuel, trimensuel ou durée totale du contrat (6mois)
- Les poules de Frédéric se battant pour un petit bout d'oignon! Une belle basse-cour -
- Frédéric au coeur de sa ferme avicole -
Le pain de Théodore
Théodore Planas Rastoin : Producteur de pain BIO - Domaine RocheFontaine
Théodore est paysan-boulanger-vigneron sur Meyreuil. Il cultive lui même les variétés de blé ancien et de petit épeautre qui compose ses pains. Les pains se conservent longtemps et se congèlent aussi très bien.
Pains BIO - Livraisons hebdomadaires ou à la quinzaine
(⚠ Référent : Florine Tschaen florine.tschaen@wanadoo.fr )
- Contrats proposés :
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- Pain de campagne (1kg) pour 6,40€ par semaine ou tous les 15 jours
- 1/2 Pain de campagne (500gr) pour 3,20€ par semaine ou tous les 15 jours
- Pain de petit épautre 500gr pour 5,50€ par semaine ou tous les 15 jours
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- Réglement - mensuel, bimensuel ou durée totale du contrat (6 mois)
- Les pains de Théodore sur le stand de l'AMAP -
- Les blés de Théodore -
Les bières de Valentin
Valentin Simon : Producteur de bières BIO - Brasserie la Baroude
Valentin vous propose sa gamme de bières brassées localement à Aix-en-Provence à quelques centaines de mètres de notre lieu de distribution : la Mezingue !
Plusieurs références sont disponibles, et vous pourrez choisir comment composer votre pack le jour de la distribution !
Bières BIO - Livraisons à la quinzaine (1 contrat par distrib.)
(⚠ Référent : Willy Goiffon amap@qw.is )
- Contrats proposés :
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- Pack 3 bières (3x33cl) pour 11€
- Pack 6 bières (6x33cl) pour 21€
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- Plusieurs références : choix de la composition du pack le jour de la distribution -
- Réglement : Voir référent
- Quelques références des bières de Valentin -
Le pain de Thierry
Thierry a installé sa boulangerie au nord d’Aix-en-Provence et travaille avec des farines issues de l’agriculture biologique produites à Cucuron (84), à partir de variétés de blés anciennes. Il utilise ainsi des blés de pays, broyés à la meule de pierre par le paysan lui-même. Sel de Guérande non traité, eau vitalisée, levain à base de fruits et seigle fait par ses soins, aucun produit rajouté… tels sont les ingrédients utilisés.
